清凉的冬天，吃上一碗热气腾腾的面食，暖暖手暖暖胃，一天满意的生活又如许起初了。对四川人来讲，固然面食不是主食，但是吃面仍然成为一种风俗，点上一碗面，加一个煎蛋或者是二两叫子，撒上一些葱花，一碗香喷喷的面足以让人垂涎三尺。面食之所以承担重任欢迎，是因为它仍然融入了人们的生涯，面馆，...

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,是川渝区域最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝区域城市的一道亮丽风景。而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。制造麻辣烫，其实也简略，青菜鱼肉，不管荤素，不管是不是相干，它都被穿在细细的签子上...

关于一个想要开卤味熟食店的人来说，卤味技能训练几乎是一门必修课。伴随着卤味熟食职业的快速开展，越来越多的人开起了卤味熟食店。而想要开一个好的熟食店，不只需要进行卤味技能训练，并且还要找一个靠谱的卤味训练组织。

烤鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、滋味鲜美、养分丰厚！浸在秘制调料酱汁里，让鱼肉充沛吸收汤汁中的香料和养分，越吃越香！提到烤鱼，人们脑筋中一闪而过的往往是像牛羊肉串相同直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它选用“先...

关于火锅来说，滋味的好坏取决于火锅底料的制造底料无疑是非常重要的，而决定火锅底料的好坏的因素许多，关于火锅炒制来说，无论是质料的挑选、原材料的加工处理，还是炒制过程中火候的把握，亦或是火锅底料配方，一步出现过错，都能够使得火锅滋味上面出现很大的偏差。就火锅开店来说，滋味上面的重要...

串串香较早出现在二十世纪八十年代中期的四川，由麻辣火锅更替而成，它是将油料汤入锅中上桌点火涮食，区别的则是荤素菜串签消费，吃完后数签结账，由于有的菜品没法串竹签如脑花、苕粉等，所以串串香店里也有份数。

砂锅菜，从麻辣烫中脱胎而来，却是另外一种簇新的小吃模式，砂锅菜美食美味，深受食客们的喜爱，并且砂锅菜投资不大，利润很可观的。摆个小摊，或者开大排档。每每看见人夜里出去吃饭，个中很喜欢跟人点一个砂锅菜，十几块钱一锅，菜可以亲自选，有种小暖锅的酸甜苦辣，但是烫菜比小火锅更径自，随便烫...

由于现捞道义无任何色素、香精、添加剂，用完美的配方克复食材本真的味道：“新颖、卫生、无扩大”天然能被消费者青眼！现捞卤菜是制度卤菜的另一种规划状况，即人们常讲的现卤现卖，供应铺面经营。该年在成都刚露出，都非常暴躁，它的上风反常显著，深受群众喜爱。